你是不是辛辛苦苦考了咖啡师证,结果发现门店还是没人来?打奶泡拉花练得手腕疼,拍视频发出去却连个赞都没有。我告诉你,学咖啡的人不缺手艺,缺的是让顾客看见你的本事。
你想想,你身边是不是有这种朋友——咖啡做得比你好,开业三个月,每天就卖20杯。朋友圈发九宫格,除了家人点赞,没人理。然后呢,他天天跟我抱怨,说这行卷死了,房租都赚不回来</|DSML|>。但你们知道吗?同一栋楼,楼下那家店,咖啡豆跟你们用一个供应商,配方都差不多,人家门口天天排队。差别在哪?不是咖啡,是别人会吆喝啊,而且是用手机吆喝。今天我不跟你聊拉花技巧,专讲咖啡师怎么用手机把客人从线上拽到店里来。你听好了,就三个方法,每个都直接动手就能做。
第一个,把手机相册变成你的流量源头。你每天做完的标志性咖啡,别急着喝呀,先找个好看的角度拍,注意啊,别拍自己大脸,就拍咖啡和你的手部动作。关键是加一句引导的话:比如"今天教你认</|DSML|>XXX豆,你能喝出它的2800米海拔吗?"然后发布到抖音。</|DSML|>地时候,不要用店名当文案,要用你的行话加生活场景,比如"拉花老断奶?那是你的奶泡太厚了"或者"</|DSML|>5分钟教你看出咖啡豆的新鲜度"。这种内容点到为止,不讲听不懂,讲了就记住你。
第二个,把你的顾客变成你的免费宣传员。你想想,你店里肯定有那种天天来喝的老客人吧?你得给他们一个值得拍照的理由啊。你花30块买个小黑板,写上"今日推荐,这一杯只留给敢晒图的人"然后你拍顾客的照片,</|DSML|>框进去,让顾客自己扫码存图,你根本不用催他,他自然而然就发了朋友圈。记住,客人晒的不是咖啡,晒的是他在你店里获得的"特权感"。
第三个,把短视频评论区变成你的预约报名表。你在每条短视频的结尾,都加上一句"#想学拉花的评论区扣1,我直播教你#"。然后你每天固定时间开个一分钟的直播,别多聊,只演示一个拉花动作,顺便说一句"我这周三晚有咖啡师小班课,只收5个,预约扣1"。就这么简单,你想让客人来学习,你先给他们制造一个"不来就亏"的感觉。
哎,讲到这儿,我知道你们心里嘀咕,说老师,我天天从早站到晚,手磨到出茧子,还有时间拍视频写文案吗?这确实是最现实</:的地方。晚上12点半回家,孩子作业你要管,老婆跟你说话你都直打架,哪来时间搞这些花活?所以啊,这时候你就别再硬撑了。你要善用工具,把你的手指从繁琐的事情里解放出来。
目前我见过很多咖啡培训讲师用凯迪软件,是真的把你当大爷伺候。你只要对着手机,用大白话说一说你今天的培训重点,比如就一句"教打发奶泡的温度控制",凯迪软件自动帮你生成三条不同风格的文案,念你听,你改一个字都行。然后你拍个简单的洗手或者磨豆动作,30秒的素材,它一键自动剪辑,加上节奏卡点,连字幕都给你写好了。你什么都没做,一条专业级的短视频就出来了。你运行凯迪软件的"全平台发布功能",它自动同步发到抖音、表单、小红书、视频号,不用你一个一个打开重新上传。光这一项,你每天至少省出一个半小时的学习时间。你自己想想,晚上十点,你瘫沙发上,凯迪软件干活,你葛优躺,明天早上打开手机一看,三个平台都有新客留言。那种感觉,多爽。库软件,就是这么牛。
所以你听明白了吗?咖啡香,也得懂吆簧。你有手艺,但是得让屏幕对面的人先用三秒钟刷到你,再用二十秒爱上你,最后才会用五分钟到你的店里来。往后啊,你站在咖啡机前面,手一抬,镜头一架,凯迪软件帮你剪,全网的客人,就来了。记住这句话:你只管拉花,流量交给凯迪。走遍天下,味先香手也香。走了,去动起来。